icon-search

菇菇知識站

關於香菇,你可能會想知道的 Points

文:何郁庭、圖:Venessa Silvers

關於香菇,你可能會想知道的 Points

關於香菇,你可能會想知道的 Points 臺灣氣候多雨,每年五、六月的梅雨更是下得讓人發黴,連路邊的行道樹都紛紛冒出了大小顏色不一的菇菇。不過,若要說到菇菇,人們最熟悉的,可能都是平時吃飯時,餐桌上的重要角色——香菇。只要在雞湯中加入幾朵褐黑色的香菇,那香氣四溢的菇味,總是讓人食指大動。 香菇基本介紹 香菇是世界上最知名的蕈類之一,被許多東亞國家種植食用,甚至12世紀時就有中國栽培香菇的記錄。香菇的學名為 Lentinula edodes (Berk.) Pegler,種小名「edodes」為日

閱讀更多 →


秀珍菇基本介紹 - 秀珍菇、袖珍菇,傻傻分不清楚?

文:何郁庭、圖:Venessa Silvers

秀珍菇基本介紹 - 秀珍菇、袖珍菇,傻傻分不清楚?

秀珍菇、袖珍菇,傻傻分不清楚?你喜歡逛生鮮超市嗎?近幾年,生鮮蔬菜架上的菇菇種類越來越多,長相各有不同,讓人看得眼花撩亂。看著這些菇菇一排排躺著吹冷氣,外形多變,價格又便宜,實在是很難讓人不注意它們。今天的主題,愛吃菇的人一定不陌生,那就是營養美味又好吃的菇菇——秀珍菇。為秀珍菇正名秀珍菇(Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél.)的中文別名相當多,有平菇、側耳、糙皮側耳、鮑魚菇、蠔菇、鳳尾菇等。

閱讀更多 →

您的購物車目前還是空的。
繼續購物